SATTVİK BESLENME
Sattvik beslenme, kökleri 5000 yıl öncesinde dayanan ve Hindistan’da tıbbi bir sistem
olarak kabul edilen Ayurveda’ya özgü beslenme şeklidir. Ayurveda'ya göre denge,
dünyayı döndüren anahtardır. Genel yaşam kalitenizi en yüksek seviyeye çıkarabilmek
için hayatınızın her bölümünde dengeyi ararsınız. Kişinin beslenme düzeni bunun büyük
bir bölümünü oluşturur çünkü hem zihinsel hem ruhsal hem de fiziksel sağlığa büyük
ölçüde katkıda bulunur. İşte burada yüksek lifli, az yağlı, vejetaryen ve dengeli bir diyet

olan sattvik diyet devreye girer.
Sattvik (uyumlu) beslenme sadece Hava elementi dönemde değil, hayatınızın her
döneminde büyük faydalar sağlayacak bir beslenme tarzıdır. Sattvik beslenme, bağışıklık
sisteminizi güçlendirir, cildinizi sağlıklı tutar ve enerjinizi yükseltir. Bunun haricinde,
yaşamla mücadele eden birinden, yaşamla hareket eden birine dönüşmenize katkı
sağlar. Ne de olsa, ne yersek o değil miyiz?
Sattvik, Sanskritçe bir kelime olan "Sattva"dan türemiştir. Hint yoga felsefesine göre
Sattva; saf, temiz, güçlü, bilge, etik, enerjik ve yaşamsal olan anlamına gelir. Sattvik
beslenmeyi de bu doğrultuda sağlıklı bir zihin ve vücut dengesi ile iç huzuru ve ruhsal
dinginliği bir araya getiren bir beslenme şekli olarak tanımlayabiliriz. Bu diyet programı,
doğal olarak yetiştirilen ve olgunlaşan yiyecekleri kapsar. Meyveler, sebzeler, kepekli
tahıllar ve sert kabuklu yemişlerin; zihni ve bedeni temizleyerek optimal fiziksel ve
zihinsel sağlığı sağladığına inanılır. Bir bakıma vejetaryen beslenmeyi andıran sattvik
diyetin enerjiyi artırdığı, mutluluk, sakinlik ve zihinsel berraklık sağladığı düşünülür. Bu
beslenme programını benimseyenlerin diyetinde taze meyve ve sebzeler, filizlenmiş
tahıllar, kökler, yumrular, kuruyemişler, inek sütü, lor ve bal yer alır.
Daha yüksek enerjiyle çalışmak, uyanık olduğunuz vakitlerin hakkını verebilmek için
enerjinizi düşüren gıdalardan uzak durmanız oldukça faydanıza olacaktır.

Başlıca Sattvik olmayan gıdalar nelerdir?
Hayvansal gıdalar, alkol, fermente içecekler, fermente gıdalar, rafine şekerli gıdalar vb.
bu beslenmenin içinde mevcut değildir. Bu gıdalar bedenimizi hantallaştıran, yaşam
enerjimizi düşüren, zihnimizi bulandıran, bizi hareketsizliğe iten, sıkça dinlenme isteği
uyandıran, öfke, nefret, anlayışsızlık gibi duyguları besleyen besinlerdir. Bir Ferrari’ye
tüp taktırmak nasıl bir durumsa, insanın bu gıdalarla beslenmesi de böyle bir durumdur.
Bedeninizin en iyi şekilde çalışmasına ve tam performansıyla hareket etmesine izin
vermiyorsunuzdur. Tüm bu anlattıklarım deneyimle sabit. Sadece deneyin ve kendiniz
karar verin. En azından Hava Elementi boyunca buna bir fırsat verin ki, içinizde
kaynayan potansiyel sizi yakmak yerine yaşamda yerini bulsun. Bir süre böyle yaşayarak
bir şey kaybetmezken, bir şeyler kazanabilirsiniz…

Sattvik beslenme inanışına göre bireylerin yediği yiyecekler düşünce süreçlerini ve
doğayı etkiler. Kişinin kendine ve doğaya zarar vermeden sağlıklı besinler seçmesini
sağlar. Sattvik diyetinin uygulanabilmesi için bazı ilkelere uyulması gerekir;
Besinler, uyarıcı ve kimyasal maddeler içermemelidir.
· Aşırı tuzlu yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Turşu, salamura ve tuzla kurutulmuş
besinler tüketilmemelidir.
· Tüm yiyecekler taze olmalıdır. Bir gece önce pişirilen yemekler ertesi gün
kullanılmamalıdır.
· Mikrodalgada pişirilmiş, genetiği değiştirilmiş, konserve veya işlenmiş gıdalardan
kaçınmalıdır.
· Acı baharatlar, turp, biber, soğan, mantar, sarımsak, çikolata, kahve, çay ve derin
yağda kızartılmış yiyecekler tüketilmemelidir
· Et, balık, kümes hayvanları tüketilmemelidir.
· Alkol ve sigara içilmemelidir.
· Şeker, şekerli yiyecekler, gazlı içecekler tüketilmemelidir.
· Ayda bir iki kez oruç tutulmalıdır.
· Sandalye de oturup masada yemek yerine sindirim ve boşaltım sisteminin daha iyi
çalışmasını sağlayan bağdaş kurarak yerde yemek yemek tercih edilmelidir.
· Yemek sırasında vücudun ilgisini sadece yemeğe vermesi sağlanmalıdır (konuşmak,
TV izlemek, çalışmak, bilgisayarda oyun oynamak sindirimin verimliliğini azaltır).
Sattvik diyette göre tüketebileceğiniz yiyecekler:
· Ispanak, patates, bezelye, karnabahar, havuç gibi tüm sebzeler
· Mango, muz, papaya, kavun, çilek, elma tüm meyveler

· Arpa, darı, kinoa, bulgur, pirinç gibi tüm tahıllar
· Hindistan cevizi ürünleri dâhil her türlü kuruyemiş ve tohum
· Keten tohumu yağı, susam yağı, zeytinyağı, avokado gibi tüm sağlıklı yağlar
· Süt, yoğurt, peynir gibi yüksek kaliteli süt ürünleri
· Soya, nohut, mercimek, kuru fasulye gibi bakliyatlar
· Zencefil, zerdeçal, kişniş yaprağı, kimyon, fesleğen, çemen gibi baharatlar ve otlar
· Bal
· Bitki çayları
Namaste